【Tomiz小食堂】粉紅小豬手撕麵包
描述
使用草莓水果顆粒，帶有柔和粉紅色澤的手撕麵包。只要加水回復就能簡單吃到草莓果實風味！這次用草莓風味完成粉紅小豬麵包，可依喜好選用果醬、鮮奶油、果乾組合並挑戰做出喜歡的手撕麵包吧♪
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食材
步驟
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所有材料秤量好。
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草莓水果顆粒加入份量內的水泡開備用。
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用手邊的麵包機，麵糰的所有材料倒入麵包容器中，選擇麵包麵糰程式，按下開始鍵。(如果沒有麵包機的話，請將材料用手揉的方式充分揉捏成糰後，放入調理盆中，蓋上溼布及保鮮膜，進行一次發酵(約60分鐘)，膨脹至原來的兩倍大)
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完成麵糰(發酵至容器約一半的高度，如果發酵不足就切掉電源，直接再靜置發酵一下)。
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手粉撒在工作檯上，取出麵糰稍微揉捏擠出多餘的空氣。
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先取出20g，分成4等份當作豬鼻子備用。剩下的分切成8等份。
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將麵糰分別滾成圓球。
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蓋上溼布，醒麵糰約20分鐘。
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再將麵糰表面整成圓形，密合收口。
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將鼻子麵糰切對半。
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模型內側塗抹上薄薄一層油(份量外)。
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將圓球依序排入模型中。
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中央放上鼻子跟尾巴，進行二次發酵(室溫約28度靜置60分鐘，膨脹至原來的2倍大)。
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將預熱至190度的烤箱調降至170度，烘烤15~20分鐘。途中若表面上色後可蓋上鋁箔紙。
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烤好後脫模取出，置於冷卻網架上待其冷卻。
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用糖霜(乾燥蛋白粉2g+糖粉70g+開水20cc+色素粉適量拌勻)或巧克力筆畫出表情。
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裝入袋子，綁上帶子即OK！
小撇步
*北香高粉:http://goo.gl/pdDGEw
*富澤低粉:http://goo.gl/PjUXMS
*微粒子精製白糖:http://goo.gl/PCRghC
*水果顆粒草莓:http://goo.gl/3nsB1C
*脫脂奶粉:http://goo.gl/PZejYP
*SAF金裝酵母粉:http://goo.gl/rThDlT
*乾燥蛋白粉:http://goo.gl/n9r20n
