鮮蝦清炒小豆苗

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喜歡吃蝦子的人一定不會錯過,簡單就可以完成的健康料理哦!

食材

16隻
500g
5支
3顆
調味
適量
少許
1匙
1小匙
  • 鮮蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背,去除蝦子的腸泥,用1匙的米酒及鹽醃10分鐘,小豆苗洗淨瀝乾,蒜頭切片備用。

    鮮蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背,去除蝦子的腸泥,用1匙的米酒及鹽醃10分鐘,小豆苗洗淨瀝乾,蒜頭切片備用。

  • 煮一鍋滾水,鮮蝦拌入1小匙的太白粉後汆燙2分鐘後撈起備用。

    煮一鍋滾水,鮮蝦拌入1小匙的太白粉後汆燙2分鐘後撈起備用。

  • 熱鍋加2匙油,把蒜片及乾辣椒下鍋爆香。

    熱鍋加2匙油,把蒜片及乾辣椒下鍋爆香。

  • 將小豆苗放入。

    將小豆苗放入。

  • 加入鮮蝦後以鹽及雞粉調味。

    加入鮮蝦後以鹽及雞粉調味。

  • 快炒約3分鐘就可以盛盤上桌囉!

    快炒約3分鐘就可以盛盤上桌囉!

小撇步

鮮蝦在汆燙前加入1小匙的太白粉,會讓汆燙起來的蝦子更鮮Q哦!

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