鮮蝦清炒小豆苗
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喜歡吃蝦子的人一定不會錯過，簡單就可以完成的健康料理哦!
食材
鮮蝦
16隻
小豆苗
500g
乾辣椒
5支
蒜頭
3顆
調味
鹽
適量
雞粉
少許
米酒
1匙
太白粉
1小匙
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1鮮蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背，去除蝦子的腸泥，用1匙的米酒及鹽醃10分鐘，小豆苗洗淨瀝乾，蒜頭切片備用。 -
2煮一鍋滾水，鮮蝦拌入1小匙的太白粉後汆燙2分鐘後撈起備用。
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3熱鍋加2匙油，把蒜片及乾辣椒下鍋爆香。
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4將小豆苗放入。
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5加入鮮蝦後以鹽及雞粉調味。
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6快炒約3分鐘就可以盛盤上桌囉!
小撇步
鮮蝦在汆燙前加入1小匙的太白粉，會讓汆燙起來的蝦子更鮮Q哦!