鮮蝦清炒小豆苗

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喜歡吃蝦子的人一定不會錯過,簡單就可以完成的健康料理哦!

食材

鮮蝦 16隻
小豆苗 500g
乾辣椒 5支
蒜頭 3顆
調味
適量
雞粉 少許
米酒 1匙
太白粉 1小匙
  • 1 鮮蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背,去除蝦子的腸泥,用1匙的米酒及鹽醃10分鐘,小豆苗洗淨瀝乾,蒜頭切片備用。
  • 2 煮一鍋滾水,鮮蝦拌入1小匙的太白粉後汆燙2分鐘後撈起備用。
  • 3 熱鍋加2匙油,把蒜片及乾辣椒下鍋爆香。
  • 4 將小豆苗放入。
  • 5 加入鮮蝦後以鹽及雞粉調味。
  • 6 快炒約3分鐘就可以盛盤上桌囉!
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小撇步

鮮蝦在汆燙前加入1小匙的太白粉,會讓汆燙起來的蝦子更鮮Q哦!

2016/08/26 發表 751 瀏覽

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