巧克力切片餅乾(無添加泡打粉)
描述
1.當低筋麵粉快過期時，又不想浪費，把它做成餅乾麵團冰到冷凍庫，就又可以多儲存3~4個月了。
2.想不到要送朋友什麼生日禮物時，又沒有時間買生日禮物時，只要事先把餅乾麵團做好放冷凍庫，送禮的前一天把餅乾麵團切一切下去烤，20分鐘後你要送朋友的生日禮物就完成囉~當然也要包裝好看一點。
步驟
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【我使用3倍份量】 無鹽奶油”切小塊室溫回軟，用打蛋器手動打成乳霜狀。
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加入“細砂糖”打至泛白狀態，打蛋器拿起尾端有呈角狀即可。
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雞蛋先在另一個碗打散，分2~3次加入拌均。
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分次加入過篩後的低粉和可可粉(所有粉類)，用切拌的方式拌均。
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1.底下鋪保鮮膜，用手稍微捏成長條狀，再用保鮮膜包起來修整一下，冷凍1~3小時至硬，剩下的可以放冷凍下次用，餅乾生麵團可以冷凍保存3~4個月。 (白白一點一點的是杏仁角) 2.如果你想現場烤完也可以，只要壓成厚度0.3~0.5的餅乾就可以下去烤了。
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1.烤箱上火185°C下火155度°C事先預熱 2.用菜刀切片(厚度約0.5cm)放入烤盤，上面撒上過篩後的糖粉。 每種烤箱都有差異，烤溫和時間要自己稍微調整哦~
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1.撒上糖粉後 2.以上火185°C下火155度°C 烤18~20分鐘(餅乾厚度0.5cm)。
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烤好後即可取出放涼。個人覺得烤好的餅乾冰過再吃比較好吃
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成品
小撇步
1.每片餅乾厚度0.5cm，約可做出40~50片巧克力餅乾。
2.如果再製作餅乾麵團(第4~5步驟)出現麵團過溼，可在加過篩後的低筋麵粉調整濕度，調整到用手捏也不黏手的程度。
