荷蘭豆炒香腸

1 備料若無高粱酒，使用米酒即可。

2 香腸用一大匙58度高粱酒擦拭，擦拭剩餘高粱酒淋上香腸，放入電鍋外鍋一杯水蒸熟，取出稍微放涼切成片狀。荷蘭豆撕除兩邊粗絲，蒜頭、辣椒切片。

3 鍋內倒入1大匙油(若香腸肥肉較多，油可減量)，中火加熱,油溫熱後放入蒜片、辣椒炒香。

4 香腸片加入炒約1~2分鐘。

5 荷蘭豆放入，加入調味料與香腸蒸煮的湯汁，翻炒均勻，中火拌炒約3~5分鐘即可。