荷蘭豆炒香腸
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小時候媽媽只要炒這道菜，飯就會不自覺多吃好幾口~
懷念媽媽的味道~
香腸加了高粱酒，增添了一股高粱香氣~
也是懷念的家鄉味呢!
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
荷蘭豆
200 g
原味香腸
120 g
蒜頭
2瓣
辣椒
1條
58度高粱酒
一大匙
調味料
鹽
1/4
糖
1/4
胡椒粉
少許
-
1備料若無高粱酒，使用米酒即可。 -
2香腸用一大匙58度高粱酒擦拭，擦拭剩餘高粱酒淋上香腸，放入電鍋外鍋一杯水蒸熟，取出稍微放涼切成片狀。荷蘭豆撕除兩邊粗絲，蒜頭、辣椒切片。
-
3鍋內倒入1大匙油(若香腸肥肉較多，油可減量)，中火加熱,油溫熱後放入蒜片、辣椒炒香。
-
4香腸片加入炒約1~2分鐘。
-
5荷蘭豆放入，加入調味料與香腸蒸煮的湯汁，翻炒均勻，中火拌炒約3~5分鐘即可。
