荷蘭豆炒香腸

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小時候媽媽只要炒這道菜,飯就會不自覺多吃好幾口~
懷念媽媽的味道~
香腸加了高粱酒,增添了一股高粱香氣~
也是懷念的家鄉味呢!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
荷蘭豆
200 g
原味香腸
120 g
蒜頭
2瓣
辣椒
1條
58度高粱酒
一大匙
調味料
1/4
1/4
胡椒粉
少許
  • 1
    備料若無高粱酒,使用米酒即可。
  • 2
    香腸用一大匙58度高粱酒擦拭,擦拭剩餘高粱酒淋上香腸,放入電鍋外鍋一杯水蒸熟,取出稍微放涼切成片狀。荷蘭豆撕除兩邊粗絲,蒜頭、辣椒切片。
  • 3
    鍋內倒入1大匙油(若香腸肥肉較多,油可減量),中火加熱,油溫熱後放入蒜片、辣椒炒香。
  • 4
    香腸片加入炒約1~2分鐘。
  • 5
    荷蘭豆放入,加入調味料與香腸蒸煮的湯汁,翻炒均勻,中火拌炒約3~5分鐘即可。
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2016/09/30 發表 2,630 瀏覽
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