海鮮霸-海鹽烤鮭魚佐酪梨青醬貓耳麵

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描述

炎炎午后,要待在廚房做菜真是一件折騰人的事,這時候就要善用烤箱這個異次元空間,只要把食物丟進去,時間到就可以得到美味的餐點,重點是自己只要按個按鍵就好,完全省時省力。
今天的鮭魚肉質鮮嫩多汁,對於好的食材,我喜歡用簡單的調味和烹調,可以吃出食物本身的好味道。
青醬裡加了酪梨,用酪梨本身的油脂取代原本加在青醬中的橄欖油,吃起來更為清爽呢!

食材

酪梨青醬貓耳麵
100g
半顆
20g
1瓣
3顆
1大匙
少許

步驟

  • 烤箱預熱200度

  • 將鮭魚兩面抹上適量海鹽

  • 放入烤箱烤20-30分,視烤箱火力和魚片厚度做調整。

  • 煮一鍋水,沸騰後加鹽,丟入貓耳麵,依包裝上的煮麵時間煮熟。

  • 煮麵的同時,來做青醬;將材料2-7放入食物處理機中打勻。

  • 麵煮好,撈起瀝乾,拌入青醬,試味道,著量加些鹽調味,若太乾,可以加一點煮麵水。

小撇步

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