水蜜桃蒸布丁 Le Creuset 107 食譜 1,027 粉絲 追蹤 44 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 糖 25g 牛奶 240cc 香草夾 1支 雞蛋 3個 新鮮水蜜桃 切片 步驟 備一鍋，將糖、牛奶與香草莢放入鍋中，以小火煮至溫熱備用。 待稍涼後，緩緩在作法1. 加入蛋液，邊倒邊拌勻，手法要輕，混合成雞蛋牛奶液。 將雞蛋牛奶液過篩2次後，用紙巾將蛋液的氣泡吸掉，先置於旁邊靜置。 取一個22cm圓鍋及不鏽鋼蒸架，並加入半鍋水在鍋中煮至滾沸。 備數個小烤皿，將過篩後的雞蛋牛奶液倒入，並用錫箔紙將小烤皿覆蓋，並在錫箔紙上輕戳幾個小洞。 將小烤皿擺入蒸架，以中小火蒸約20分鐘後，關火悶5分鐘即可取出。 待蒸布丁略為放涼後，再加上新鮮水蜜桃裝飾即可。 2016/08/23 發表 1,502 瀏覽
