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水蜜桃蒸布丁


Le Creuset
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食材
25g
240cc
1支
3個
  • 1
    備一鍋,將糖、牛奶與香草莢放入鍋中,以小火煮至溫熱備用。
  • 2
    待稍涼後,緩緩在作法1. 加入蛋液,邊倒邊拌勻,手法要輕,混合成雞蛋牛奶液。
  • 3
    將雞蛋牛奶液過篩2次後,用紙巾將蛋液的氣泡吸掉,先置於旁邊靜置。
  • 4
    取一個22cm圓鍋及不鏽鋼蒸架,並加入半鍋水在鍋中煮至滾沸。
  • 5
    備數個小烤皿,將過篩後的雞蛋牛奶液倒入,並用錫箔紙將小烤皿覆蓋,並在錫箔紙上輕戳幾個小洞。
  • 6
    將小烤皿擺入蒸架,以中小火蒸約20分鐘後,關火悶5分鐘即可取出。
  • 7
    待蒸布丁略為放涼後,再加上新鮮水蜜桃裝飾即可。
2016/08/23 發表 1,159 瀏覽
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