Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲 追蹤 水蜜桃蒸布丁 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 糖 25g 牛奶 240cc 香草夾 1支 雞蛋 3個 新鮮水蜜桃 切片 步驟 備一鍋,將糖、牛奶與香草莢放入鍋中,以小火煮至溫熱備用。 待稍涼後,緩緩在作法1. 加入蛋液,邊倒邊拌勻,手法要輕,混合成雞蛋牛奶液。 將雞蛋牛奶液過篩2次後,用紙巾將蛋液的氣泡吸掉,先置於旁邊靜置。 取一個22cm圓鍋及不鏽鋼蒸架,並加入半鍋水在鍋中煮至滾沸。 備數個小烤皿,將過篩後的雞蛋牛奶液倒入,並用錫箔紙將小烤皿覆蓋,並在錫箔紙上輕戳幾個小洞。 將小烤皿擺入蒸架,以中小火蒸約20分鐘後,關火悶5分鐘即可取出。 待蒸布丁略為放涼後,再加上新鮮水蜜桃裝飾即可。 2,677 瀏覽 2016/08/23 發表