第一次的芒果奶酪（季節限定）
收藏 207
留言 2
有 1 人跟著做
奶酪
第一步驟：把牛奶倒至鍋內
第二步驟：牛奶微熱時，把細砂糖倒入
第三步驟：放入吉利丁片
第四步驟：倒入鮮奶油就完成囉！
（上面步驟全程都要一直攪拌）
26份，杯子有大有小
份量
10
人份
食材
鮮奶
750cc (g)
動物性鮮奶油
700cc (g)
細砂糖
八匙（小湯匙）
吉利丁片
8片
芒果
4-5顆
芒果醬
芒果
2-3顆
檸檬
1顆
細砂糖
3-5湯匙（小湯匙）
-
1先把吉利丁片泡在冰水裡10-15分鐘 -
2準備好牛奶，倒入加熱攪拌（我是用容器量好再倒入鍋裡）
-
3微熱時，再加入八小匙的砂糖
-
4再把泡軟的吉利丁片擰乾放入鍋內攪拌至溶解
-
5最後，再把鮮奶油倒入攪拌，溫度70-80度
-
6再準備容器，把奶酪倒入杯中，就完成囉！
-
7芒果醬做法： 先把芒果切丁狀放入果汁機 把打好的芒果泥倒入另一個鍋中加熱 再準備一顆檸檬 把檸檬汁加入鍋內 最後依照各人喜愛加入砂糖 這樣芒果醬就完成囉 （記得過程中要一直攪拌均勻）
-
8
小撇步
在做奶酪及果醬時，要開最小火，冒出微微的泡泡就可以關火啦～