咖哩雞腿拌麵

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個人相當喜歡吃咖哩料理,以前在讀書時也常吃學校餐廳的咖哩麵相當喜歡 想說也來做做看 沒想到還蠻簡單的 其實只要有咖哩塊 做出來的味道都不致於太差 PS 這份量我想應該是4人份的

食材

食材
馬鈴薯 1.5顆
紅蘿蔔 1條
小雞腿切塊 12塊
花椰菜 0.5顆
手工拉麵 隨意
洋蔥 0.5顆
佐料
咖哩塊 2塊
鮮奶油 隨意
  • 1準備工作:馬鈴薯,紅蘿蔔切丁,洋蔥切片。大小隨意 馬鈴薯丁塊大一點口感較佳
  • 2川燙雞腿塊擺起來放 待會再下鍋一起熬煮
  • 3煮麵 也是擺起來放 最後在加入咖哩醬汁拌
  • 4開始煮咖哩:先放洋蔥煮一下,之後放入馬鈴薯塊跟紅蘿蔔塊 煮約10分鐘,不會太硬就可以加入
  • 5大鍋煮時間:所有的料加入同一鍋並且同時放入咖哩塊,這時候不用擔心好像水會太多,之後一定會變稠 大約煮個10分鐘
  • 6可以考慮加幾滴鮮奶油 讓味道不會太重 顏色也會變得比較好看,最後加入川燙過後的花椰菜 準備起鍋
  • 7完成:咖哩醬汁盛裝
  • 8將麵加入一些咖哩醬 拌一拌 就完成哩~
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小撇步

個人偏好咖哩塊不加咖哩粉,也較偏好濃稠一點的,如果不想要這麼濃稠水加多一點(廢話)
有人說可以加一點咖啡粉或是可可粉,可以讓味道更好.

2012/02/11 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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午餐想吃這個~

6 年前
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Karen Tzang 咖哩塊放下去就成功一半了~ EZEZ

6 年前
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我比較想叫小鐵煮來給我們吃~

6 年前
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邊煮邊拍都會搞得相機很髒XDD 你這道看起來真的很厲害耶

6 年前
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太厲害了吧!~我之前有一次去日本旅遊,吃了某一家咖哩烏龍麵之後至今念念不忘,在台灣也一直找不到可以匹敵的,看來是要自己做才是正解,我也喜歡濃稠一點的咖哩,改天來試試看

多多上來分享啊~ :p

6 年前