簡單紅酒燉牛肉

166 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

比起原版食譜簡單的紅酒燉牛肉喔!

份量4人份

食材

牛肋條 400克
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 1顆
洋蔥 1顆
蘑菇 7-8朵
高筋麵粉 適量
醬汁
番茄糊罐頭 1/2 - 2/3罐
紅酒 200毫升
蠔油 2/3 -1大匙
番茄醬 3-4大匙
奶油 1大匙
乾燥月桂葉 1-2片
百里香 適量
400毫升
  • 1 蘑菇、洋蔥切片,熱鍋加奶油下去煎至洋蔥軟化
  • 2 牛肋條且至一口大小,每面均勻沾上高筋麵粉(高筋比較不易結塊喔),用另外一個鍋子加點油煎至上色加入紅酒
  • 3 用木鏟把鍋底的咖啡色牛肉精華刮起來,連同紅酒和牛肉一起倒入洋蔥那個鍋子
  • 4 開中火,加入蕃茄糊、水、切好的蘿蔔、馬鈴薯以及百里香和月桂葉、番茄醬、蠔油等等,等煮滾後轉小火,燉至自己喜歡的牛肉軟度就行囉!(記得要嚐嚐味道依自己口味做調整)
贊助

小撇步

最後可以依自己喜好加入蕃茄醬(甜)、糖、鹽、黑胡椒、蠔油(濃郁)來調整味道喔!

2016/09/02 發表 5,426 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣