簡單紅酒燉牛肉
比起原版食譜簡單的紅酒燉牛肉喔！
食材
牛肋條
400克
紅蘿蔔
1根
馬鈴薯
1顆
洋蔥
1顆
蘑菇
7-8朵
高筋麵粉
適量
醬汁
番茄糊罐頭
1/2 - 2/3罐
紅酒
200毫升
蠔油
2/3 -1大匙
番茄醬
3-4大匙
奶油
1大匙
乾燥月桂葉
1-2片
百里香
適量
水
400毫升
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1 蘑菇、洋蔥切片，熱鍋加奶油下去煎至洋蔥軟化
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2 牛肋條且至一口大小，每面均勻沾上高筋麵粉（高筋比較不易結塊喔），用另外一個鍋子加點油煎至上色加入紅酒
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3 用木鏟把鍋底的咖啡色牛肉精華刮起來，連同紅酒和牛肉一起倒入洋蔥那個鍋子
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4 開中火，加入蕃茄糊、水、切好的蘿蔔、馬鈴薯以及百里香和月桂葉、番茄醬、蠔油等等，等煮滾後轉小火，燉至自己喜歡的牛肉軟度就行囉！（記得要嚐嚐味道依自己口味做調整）
小撇步
最後可以依自己喜好加入蕃茄醬（甜）、糖、鹽、黑胡椒、蠔油（濃郁）來調整味道喔！
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