Jonathan Yang 9 食譜 235 粉絲 追蹤 簡單紅酒燉牛肉 描述 比起原版食譜簡單的紅酒燉牛肉喔! 186 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 牛肋條 400克 紅蘿蔔 1根 馬鈴薯 半顆 洋蔥 半顆 蘑菇 7-8朵 高筋麵粉 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 醬汁 番茄罐頭 1罐 紅酒 200毫升 番茄醬 1-2大匙 奶油 1大匙 乾燥月桂葉 1-2片 百里香 適量 水 200-300毫升 蜂蜜 2-3大匙 步驟 蘑菇、洋蔥切片,熱鍋加奶油下去煎至洋蔥軟化 牛肋條且至一口大小,每面均勻沾上高筋麵粉(高筋比較不易結塊喔)、鹽巴、黑胡椒,用另外一個鍋子加點油煎至上色加入紅酒,煮滾 用木鏟把鍋底的咖啡色牛肉精華刮起來,連同紅酒和牛肉一起倒入洋蔥那個鍋子 開中火,加入蕃茄糊、水、切好的蘿蔔、馬鈴薯以及百里香和月桂葉、番茄醬、蜂蜜等等,等煮滾後轉小火,燉至自己喜歡的牛肉軟度就行囉!(記得要嚐嚐味道依自己口味做調整) 小撇步 最後可以依自己喜好加入蕃茄醬(甜)、糖、鹽、黑胡椒、蠔油(濃郁)來調整味道喔! 7,638 瀏覽 2016/09/02 發表