簡單紅酒燉牛肉

Jonathan Yang
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描述

比起原版食譜簡單的紅酒燉牛肉喔!

份量

4 人份

食材

400克
1根
半顆
半顆
7-8朵
適量
適量
適量
醬汁
200毫升
1-2大匙
1大匙
適量
200-300毫升
2-3大匙

步驟

  • 蘑菇、洋蔥切片,熱鍋加奶油下去煎至洋蔥軟化

  • 牛肋條且至一口大小,每面均勻沾上高筋麵粉(高筋比較不易結塊喔)、鹽巴、黑胡椒,用另外一個鍋子加點油煎至上色加入紅酒,煮滾

  • 用木鏟把鍋底的咖啡色牛肉精華刮起來,連同紅酒和牛肉一起倒入洋蔥那個鍋子

  • 開中火,加入蕃茄糊、水、切好的蘿蔔、馬鈴薯以及百里香和月桂葉、番茄醬、蜂蜜等等,等煮滾後轉小火,燉至自己喜歡的牛肉軟度就行囉!(記得要嚐嚐味道依自己口味做調整)

    開中火,加入蕃茄糊、水、切好的蘿蔔、馬鈴薯以及百里香和月桂葉、番茄醬、蜂蜜等等,等煮滾後轉小火,燉至自己喜歡的牛肉軟度就行囉!(記得要嚐嚐味道依自己口味做調整)

小撇步

最後可以依自己喜好加入蕃茄醬(甜)、糖、鹽、黑胡椒、蠔油(濃郁)來調整味道喔!

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Jonathan Yang
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