松阪豬佐九層塔醬汁（水波爐）

1 我採買的松阪豬肉固定在360到380克之間，豬肉大小固定就可以固定火力、時間，不用顧爐。 今天松阪肉來不及完全解凍、也沒時間醃肉。所以直接蒸10分鐘，再改燒烤模式，正反面各10分鐘。色香味俱全的松阪就烤好了。出爐後別急著切，先靜置5-10分鐘，肉汁鎖在肉內。

2 九層塔切末加上醬油（可以選擇偏甜的醬油），淋在已切片肉片上即完成鹹香下飯的「烤松阪佐九層塔醬」。