♡宛の美好”食“光 ✿ 黃金香腸菇菇蛋炒飯
描述
煮了一個禮拜的晚餐，總是會倦、會累，想要來點簡單的輕食，蛋炒飯通常是小夫妻我們兩人小週末的晚餐首選，今天來點變化「黃金香腸菇菇蛋炒飯」。翻翻冰箱還剩哪些食材，通通拿出來用，別浪費！^‿^
熱量
步驟
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將蛋黃打勻倒在冷飯上攪拌，讓每顆飯都被蛋黃包覆。成金黃色「黃金飯」。隔夜飯還是有水氣，蛋黃中有卵磷脂可以吸掉水氣，而蛋黃包覆白飯剛好是黃金飯的作法。
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不沾鍋內放入香腸丁，不需放油，香腸丁自然會出油。
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香腸丁略炒熟後，再放入杏鮑菇丁，翻炒。
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香腸和杏鮑菇丁都炒熟後，放入黃金飯，翻炒。熱鍋後不放油，直接把攪拌均勻的蛋與飯倒入鍋中翻炒，因蛋與米飯都有水分與油脂，而米飯中含有澱粉，澱粉會釋放出油脂，故不需再倒油。若蛋液黏鍋時，只要用鍋鏟輕刮即可。
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將所有食材都炒熟，加點調味料拌炒均勻。
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起鍋前撒上蔥花末，拌勻。
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最後撒上“七味粉”提味，和海台絲，即可上桌享用。
![將所有食材都炒熟，加點[調味料]拌炒均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F62059%2F4d3bba592191e977.jpg&width=800)
小撇步
這道「黃金蛋炒飯」是從阿基師的偷呷步學來的，只是加入自己喜歡的配料（香腸和杏鮑菇），跟大家分享！
