巧克力燕麥餅乾

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無甜味的黑巧克力加上燕麥片,美味中還有營養哦!

食材

無鹽奶油 55克
黑巧克力 30克
白砂糖 80克
25克
純香草精 1/2小匙
純杏仁精 1/2小匙
中筋麵粉 60克
泡打粉 1/2小匙
14小匙
杏仁片 40克
大燕麥片 45克
  • 1 將麵粉、泡打粉及鹽篩過備用。
  • 2 巧克力切碎放入碗中,隔水加熱或微波至巧克力完全融化,靜罝片刻待其略為冷卻。
  • 3 將奶油以攪拌器低速略為攪拌,再加入白糖以中高速攪拌至鬆發狀態。
  • 4 加入蛋、杏仁精及香草精以中速攪拌均勻。
  • 5 加入融化的巧克力混合均勻。
  • 6 加入混合好的乾粉材料以低速混合均勻。
  • 7 將燕麥及烤香切碎的杏仁片拌入。
  • 8 用一小匙量的圓形量匙將麵糰挖至烤盤上,用手略為輕壓平整。
  • 9 入175゚C/ 350゚F烤箱烤 8 至 10 分鐘,從烤箱取出後靜置 5 分鐘後,再把餅乾移至冷卻架上冷卻。
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小撇步

*融化巧克力時,要避免水滴入巧克力中,另外可在裝巧克力的容器中先抹上一層薄油,待巧克力融化後更容易將所有巧克力刮出。請選用品質較好的純巧克力,不要使用人造巧克力來替代,成品風味會完全不同哦!
*安琪拉的小天地
http://angelandtexas.blogspot.com/

2016/08/18 發表 3,550 瀏覽

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