番茄牛肉蛤蜊筆管麵

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份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

牛番茄 1顆半
牛絞肉 一盒
蛤蜊 50元
洋蔥 1/2 顆
義大利羅勒番茄醬 3大匙
義大利麵 1/2包
義大利香料 適量
  • 1 將牛番茄川燙去皮,接著剁成番茄泥。 洋蔥切丁,放入鍋中炒至透明,加入牛肉拌炒。
  • 2 等洋蔥呈現金黃色且牛肉也快熟時,灑入義大利香料,並加入番茄泥拌炒,加入些許煮番茄時的水。
  • 3 最後放入蛤蜊,先將已開的蛤蜊夾起,以免蛤蠣過熟縮小。最後倒入事先煮好的義大麵麵拌炒!
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小撇步

將洋蔥及\牛番茄拌炒一陣子,可看出番茄軟化有煮出湯汁,且洋蔥呈現透明色,再加入牛肉會比較香

2016/11/09 發表 645 瀏覽

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