奶油酥餅 (無蛋配方)


sharry
59 食譜 102 粉絲
限12字
份量
6 人份
時間
45 分鐘

食材

30g
1/8小匙
  • 將奶油倒入攪拌缸中用打蛋器打成乳霜狀

    將奶油倒入攪拌缸中用打蛋器打成乳霜狀

  • 將糖粉、糖、鹽倒入攪拌缸用打蛋器打至泛白程度

    將糖粉、糖、鹽倒入攪拌缸用打蛋器打至泛白程度

  • 將過篩的中筋麵粉倒入攪拌缸中拌勻

    將過篩的中筋麵粉倒入攪拌缸中拌勻

  • 由攪拌缸中取出,稍微揉成麵糰,揉到表面光滑均勻即可

    由攪拌缸中取出,稍微揉成麵糰,揉到表面光滑均勻即可

  • 將麵糰分割成18個小麵糰,一一滾圓依照個人喜好整形,放在烤盤上

    將麵糰分割成18個小麵糰,一一滾圓依照個人喜好整形,放在烤盤上

  • 烤箱預熱190度,放上層烤約20分鐘到表面金黃即可出爐
餅乾出爐後放在鐵網架上放涼,密封保存

    烤箱預熱190度,放上層烤約20分鐘到表面金黃即可出爐 餅乾出爐後放在鐵網架上放涼,密封保存

小撇步

事前準備:奶油切小塊室溫軟化,中筋麵粉過篩備用
餅乾因為沒有加蛋所以麵團比較難成型,材料攪拌均勻後要倒到桌面,用雙手稍微揉麵團,讓奶油糖跟麵粉充分混合才能形成麵團

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