懶人電鍋版-高纖麻油香雞飯

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很想…很想在這個初秋的季節裡嘗一碗麻油雞飯,讓麻油的香氣提振食慾不佳的胃口,讓麻油雞的香氣為自己好好補充一下體力,讓杏鮑菇的高纖讓你一碗飯吃的飽又吃的巧,就用電子煮飯鍋來幫自己滿足一下吧!

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

白米 4杯
雞腿肉 3支
1大塊
杏鮑菇 3根
麻油 1大匙
醬油 適量
冰糖 少許
米酒 1杯
3杯
  • 1 以中小火熱鍋,倒入麻油,薑切成絲放入爆香。
  • 2 將雞腿肉切成3小塊,沖洗乾淨骨頭碎塊和血水,放入鍋中以大火炒到雞肉變白微焦,這樣很快就能煮熟。
  • 3 杏鮑菇洗淨切成片,放入鍋裡一起拌炒。
  • 4 4杯白米洗淨,放入鍋裡拌炒。
  • 5 加入醬油調色和調味。
  • 6 加入少許冰糖,這是要減少麻油的燥熱度,很重要呦。
  • 7 把炒好的料放到電子煮飯內鍋裡,加入1杯米酒和3杯水,和米同比例呦。
  • 8 稍微拌勻酒水和食材,蓋上鍋蓋,按下開關煮飯去,待開關跳起來就可以嚐鮮啦。
  • 9 開飯啦,今天的高纖麻油香雞飯很美味呦。
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2016/08/14 發表 4,986 瀏覽

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討論共 2 則

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請問小孩要吃,不加酒可以嗎

9 個月前
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作者回應

可以的,小朋友要吃可以將杏鮑菇切成絲,孩子更容易咀嚼。

9 個月前