蒜香蔥油脆皮雞腿
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1 準備以上食材 1.雞腿請老闆去骨 2.蔥切花 3.蒜切末 -
2 乾鍋將去骨雞腿皮朝下放置
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3 蓋上鍋蓋小火慢煎
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4 煎至兩面呈金黃色起鍋擺盤
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5 ｛蒜香蔥油製作｝ 原鍋下蒜末炒至香味出來
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6 ｛蒜香蔥油製作｝ 1.關火 2.下蔥花、海鹽及白胡椒粉 3.蔥花炒軟及拌勻即可放在剛剛的脆皮雞腿上
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7 盛盤
小撇步
｛蒜香蔥油製作｝雞油不夠的話，可在下蒜末時加入少許橄欖油
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