蒜香蔥油脆皮雞腿


其實蔥油一點都不難

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
主食材
去骨雞腿
2支
蔥油食材
3~4支
蒜頭
3~4顆
橄欖油
少量
海鹽
酌量
白胡椒粉
適量
  • 1
    準備以上食材 1.雞腿請老闆去骨 2.蔥切花 3.蒜切末
  • 2
    乾鍋將去骨雞腿皮朝下放置
  • 3
    蓋上鍋蓋小火慢煎
  • 4
    煎至兩面呈金黃色起鍋擺盤
  • 5
    {蒜香蔥油製作} 原鍋下蒜末炒至香味出來
  • 6
    {蒜香蔥油製作} 1.關火 2.下蔥花、海鹽及白胡椒粉 3.蔥花炒軟及拌勻即可放在剛剛的脆皮雞腿上
  • 7
    盛盤
小撇步

{蒜香蔥油製作}雞油不夠的話,可在下蒜末時加入少許橄欖油

2016/08/14 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下雞肉有需要先醃漬嗎?

2 years ago
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作者回應

不需要喔!製作蒜香蔥油時有加入鹽海鹽跟白胡椒粉囉!

2 years ago