培根豬肉燉饭

fors
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食材

2杯
2片
1/4顆
適量
2塊
3顆
1/3包
適量
豬肉絲醃料
2-3匙
少許
適量

步驟

  • 準備食材;將豬肉放入醃醬中攪拌醃至20分鐘以上

    準備食材;將豬肉放入醃醬中攪拌醃至20分鐘以上

  • 將干貝、培根切小塊備用

    將干貝、培根切小塊備用

  • 熱鍋熱油後,將醃好的豬肉絲拌炒,再加入培根

    熱鍋熱油後,將醃好的豬肉絲拌炒,再加入培根

  • 炒熟後撈起備用

    炒熟後撈起備用

  • 開小火加入奶油,放入干貝拌炒到微熟(不用全熟,因為等下還會再拌炒),撈起備用

    開小火加入奶油,放入干貝拌炒到微熟(不用全熟,因為等下還會再拌炒),撈起備用

  • 利用剛炒的奶油,再放入洋蔥拌炒到熟後,加入豬肉絲和培根;另外開一鍋水加入兩塊雞湯塊,讓高湯準備好

    利用剛炒的奶油,再放入洋蔥拌炒到熟後,加入豬肉絲和培根;另外開一鍋水加入兩塊雞湯塊,讓高湯準備好

  • 將白米倒入

    將白米倒入

  • 將高湯到倒過食材一點(不要全倒),然後拌炒,等到拌炒到湯汁都快收乾後,再到 入高湯,繼續拌炒,重複動作到高湯倒完~

    將高湯到倒過食材一點(不要全倒),然後拌炒,等到拌炒到湯汁都快收乾後,再到 入高湯,繼續拌炒,重複動作到高湯倒完~

  • 等到白飯熟透後,加入高麗菜及干貝,繼續攪拌,撒上乳酪絲

    等到白飯熟透後,加入高麗菜及干貝,繼續攪拌,撒上乳酪絲

  • 牽絲的燉飯最後灑上胡椒飯,就非常美味喔

    牽絲的燉飯最後灑上胡椒飯,就非常美味喔

小撇步

1.撒上乳酪絲可增加香氣與牽絲的口感
2.如果高湯加完,但米尚未熟透,可加入水繼續攪拌

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