培根豬肉燉饭

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食材

白米 2杯
培根 2片
洋蔥 1/4顆
奶油 適量
雞湯塊 2塊
干貝 3顆
蝦仁 1/3包
乳酪絲 適量
豬肉絲醃料
醬油 2-3匙
少許
太白粉 適量
  • 1準備食材;將豬肉放入醃醬中攪拌醃至20分鐘以上
  • 2將干貝、培根切小塊備用
  • 3熱鍋熱油後,將醃好的豬肉絲拌炒,再加入培根
  • 4炒熟後撈起備用
  • 5開小火加入奶油,放入干貝拌炒到微熟(不用全熟,因為等下還會再拌炒),撈起備用
  • 6利用剛炒的奶油,再放入洋蔥拌炒到熟後,加入豬肉絲和培根;另外開一鍋水加入兩塊雞湯塊,讓高湯準備好
  • 7將白米倒入
  • 8將高湯到倒過食材一點(不要全倒),然後拌炒,等到拌炒到湯汁都快收乾後,再到 入高湯,繼續拌炒,重複動作到高湯倒完~
  • 9等到白飯熟透後,加入高麗菜及干貝,繼續攪拌,撒上乳酪絲
  • 10牽絲的燉飯最後灑上胡椒飯,就非常美味喔
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小撇步

1.撒上乳酪絲可增加香氣與牽絲的口感
2.如果高湯加完,但米尚未熟透,可加入水繼續攪拌

2016/08/13 發表 673 瀏覽

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