地瓜酥 簡單可口的地瓜酥,地瓜的甜味是最單純的味道,老少咸宜的小點心~

地瓜酥


大魚ㄟ灶咖
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簡單可口的地瓜酥,地瓜的甜味是最單純的味道,老少咸宜的小點心~

份量
9 人份
時間
90 分鐘
食材
250 g
10 g
10 g
適量
8~9片
  • 1
    地瓜餡 地瓜去皮切塊,蒸熟大約15~20分鐘 蒸熟的地瓜加糖(依個人喜好),奶油,拌勻 適時加熱水 地瓜餡完成
  • 2
    酥皮依個人喜好切不一樣的大小 這次料理是一開四 將地瓜餡挖一小球放至酥皮上 酥皮對折,封口可用蛋液or水,封口處可用叉子壓 以此類推
  • 3
    烤箱預熱190° 地瓜酥放上烤盤(烘培紙要鋪),刷上蛋液(純蛋黃) 烘烤時間15~20分鐘,上下火190°~195°
  • 4
    烘培上色後,取出,放至涼架 美味的地瓜酥完成
小撇步

地瓜的挑選可挑紅肉地瓜,比較甜
地瓜本身甜分很高,不加糖也是不錯的選擇

2016/08/13 發表 5,589 瀏覽
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討論共 2 則

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可以加不同的內餡嗎?

3 years ago
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作者回應

可以唷

3 years ago
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請問一開四,意思是?

3 years ago
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作者回應

一片起酥皮切四片

3 years ago

大家都在查

燒肉芭樂普格義大利麵醬臭豆腐紅豆舒肥機獅王洗碗精迷迭香便當檸檬蜂蜜拉麵芒果奇異果虎牌電子鍋滷味壽司秋葵Bosch廚師機冰淇淋鑄鐵鍋南瓜濃湯枸杞史雲生雞湯奇亞籽素食WMF快力鍋涼拌小黃瓜洛神花馬卡龍鳳梨蛋捲微波爐水波爐披薩飛利浦IH電子鍋牛肉麵鳳梨酥早午餐火龍果壽喜燒泡麵水果減肥餐百香果鮑魚芋頭3M真空保鮮盒棉花糖土豆