香煎雞排(零廚藝也行)
描述
其實我幫這道菜取名「彩虹雞排」，因為煮完以後覺得顏色太美了，根本就是彩虹啊！
重點是做法簡單方便又快速!!說穿了這道菜就只是「烤蔬菜」+「煎雞排」，就這樣而已，是不是簡單到爆炸，是不是不學起來太可惜了。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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烤蔬菜：取一個烤盤，撒上橄欖油，然後隨興鋪上所有你想烤的蔬菜(例如食材區寫的那些)，擺完全部蔬菜後，在蔬菜上直接撒上一些橄欖油、海鹽、黑胡椒稍微調味就好。直接整盤進烤箱烤，200度C，烤20分鐘(有先預熱)。
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煎雞排(烤蔬菜的時候，利用時間去煎雞排，雞排兩面先抹上鹽、黑胡椒)：油多一些，下雞排(雞皮那面朝下先煎)，中小火煎到雞皮變金黃色，翻面繼續煎。
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煎到兩面都呈金黃色，取出。
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切成塊狀(一隻雞腿切成4至5小塊)，丟回鍋子繼續煎，用中小火煎到雞腿肉都熟了就起鍋，不要急著洗鍋子，鍋裡剩的「雞油」要留著等下要用。
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把煎好的雞腿排直接放在烤好的蔬菜盤上，然後均勻淋上步驟4留下的「雞油」(這超重要因為它真的很香)，完成。
小撇步
1.這道菜使用的蔬菜真的很隨興，就是清冰箱的概念。
2.再來，「雞腿排」也可以隨心情更換成豬排、松阪豬、雞胸肉、牛排、魚排..完全隨興。
更詳細食譜請看:
http://daydaydaylan.pixnet.net/blog/post/219503105
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