抹茶棉花糖提拉米蘇

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用棉花糖與奶油乳酪結合,不輸給正統的作法喔,無需打發鮮奶油也不用蛋黃,乳酪濃濃的乳香味,搭配著綠抹茶的手指餅乾與茶香的抹茶粉,我覺得很好吃,非常適合家裡有小朋友與不適生食雞蛋味的朋友們喔!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

棉花糖 75g
鮮奶 100ml
奶油乳酪 225g
抹茶粉 3g
手指餅乾 12個
紅豆泥 適量
抹綠奶茶沖泡包 適量
  • 1 準備所有材料。
  • 2 棉花糖加入鮮奶50ml,微波加熱1分鐘至棉花糖膨脹軟化。
  • 3 抹綠奶茶沖泡包先用熱水泡開。
  • 4 將手指餅乾浸泡在抹綠奶茶。
  • 5 奶油乳酪與牛奶50ml放入攪拌盆裡,利用隔水加熱融化。
  • 6 將軟化的棉花糖加入,一起攪拌成提拉米蘇乳酪糊。
  • 7 再平均分成二杯,其中加入抹茶粉拌均勻,即成原味、抹茶提拉米蘇乳酪糊兩種口味。
  • 8 取容器(我用砝瑯保鮮盒),鋪上浸泡抹綠的手指餅乾。
  • 9 倒入抹茶提拉米蘇乳酪糊,鋪上手指餅乾,擺些紅豆泥。
  • 10 最後倒下原味提拉米蘇乳酪糊,撒些抹茶粉放置冰箱冷藏到變硬(一晚最好)就完成囉!
  • 11 作法參考《食景練習:來自波士頓的五十道鄉愁之味 》作法,原著對做法有很詳細的圖解,就算新手來做也不易出錯喔!
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食譜來自《食景練習:來自波士頓的五十道鄉愁之味 》一書
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2016/08/10 發表 4,439 瀏覽

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