泰式打拋豬
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份量
2
人份
食材
豬絞肉
一盒
牛番茄切丁
一顆
糖
適量
九層塔
適量
辣椒
適量
蒜頭
適量
醬油膏
適量
檸檬汁
半顆
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1豬肉先醃，番茄切丁料備妥 -
2鍋內加油，醃好的肉倒下去加一點點米酒拌炒至六分熟（去腥）
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3原鍋加蒜頭爆香，下番茄拌炒至茄紅素出來後，將剛剛炒過的肉放入拌炒。加適量醬油膏、檸檬汁、糖兩大匙拌炒均勻
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4最後加入水層塔、一杯水、辣椒，待收汁後就可以盛盤囉
小撇步
檸檬汁跟糖的比例要抓好噢，不然很容易酸味跟肉味分離