麻辣乾拌麵-五木拉麵

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描述

快煮麵如何兼顧美味又營養??
關鍵在於多花一點點時間準備,利用手邊現有的新鮮食材,最重要的是醬包裡的醬料下鍋炒香,和食材結合,就有一碗豐盛又好吃的麵可以享受.

份量

2 人份

食材

1條
一小塊
150克
3瓣
1大塊
1小支
1小把

步驟

  • 備料.

    備料.

  • 小黃瓜切絲;紅蘿蔔切絲(請以熟食砧板及刀處理)

    小黃瓜切絲;紅蘿蔔切絲(請以熟食砧板及刀處理)

  • 蒜頭切末;豆乾切丁;筍切丁.(切與毛豆同等大小)

    蒜頭切末;豆乾切丁;筍切丁.(切與毛豆同等大小)

  • 煮滾一鍋水.水滾下少許鹽及油,下麵,將麵攪散,依包裝指示煮3分半鐘後關火撈起備用.

    煮滾一鍋水.水滾下少許鹽及油,下麵,將麵攪散,依包裝指示煮3分半鐘後關火撈起備用.

  • 絞肉煸香,下蒜末炒香,下豆乾炒香,下筍略炒,下毛豆略炒,下醬料包中的醬料炒香,由鍋邊下醬料包中的醬油嗆香拌炒均勻,入煮麵水悶煮至稍微收汁,以少許太白粉水勾薄芡,起鍋前滴香油拌炒勻即可起鍋.

    絞肉煸香,下蒜末炒香,下豆乾炒香,下筍略炒,下毛豆略炒,下醬料包中的醬料炒香,由鍋邊下醬料包中的醬油嗆香拌炒均勻,入煮麵水悶煮至稍微收汁,以少許太白粉水勾薄芡,起鍋前滴香油拌炒勻即可起鍋.

  • 將炒好的料及切好的小黃瓜絲,紅蘿蔔絲放入麵碗中拌勻即可享用.

    將炒好的料及切好的小黃瓜絲,紅蘿蔔絲放入麵碗中拌勻即可享用.

小撇步

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