麻辣乾拌麵-五木拉麵
份量
2
人份
步驟
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備料.
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小黃瓜切絲;紅蘿蔔切絲(請以熟食砧板及刀處理)
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蒜頭切末;豆乾切丁;筍切丁.(切與毛豆同等大小)
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煮滾一鍋水.水滾下少許鹽及油,下麵,將麵攪散,依包裝指示煮3分半鐘後關火撈起備用.
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絞肉煸香,下蒜末炒香,下豆乾炒香,下筍略炒,下毛豆略炒,下醬料包中的醬料炒香,由鍋邊下醬料包中的醬油嗆香拌炒均勻,入煮麵水悶煮至稍微收汁,以少許太白粉水勾薄芡,起鍋前滴香油拌炒勻即可起鍋.
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將炒好的料及切好的小黃瓜絲,紅蘿蔔絲放入麵碗中拌勻即可享用.
小撇步
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