海鮮霸-炙燒芝蔴藍鰭鮪魚腹排
描述
來自印度洋的藍鰭鮪魚，充滿濃厚油脂，無刺，
沒有一般鮪魚特有的酸味，透過急速冷凍，
保鮮鎖住好品質，簡單乾煎凸顯鮮美風味
份量
1
人份
步驟
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先把鮪魚腹排加入少許鹽、米酒，均勻塗抹在表面，大約醃漬10~15分鐘
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拿一平盤，倒入白芝蔴，稍微在魚排表面按壓，讓白芝蔴可以黏的更緊實
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起油鍋放入魚排，中火大約煎2分鐘後再翻面，另一面也是差不多2分鐘，中間會呈現半熟，也可以再煎熟一點，中心呈現熟透。
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起鍋切片即可上桌
小撇步
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