蒜味冬瓜海鮮

1 冬瓜用到滾刀切法，切成大片狀；大蒜切成蒜末狀備用。

2 熱鍋後，放入冬瓜、蒜末、開水，調味酒，略為翻炒後，蓋鍋用中小火悶煮約3分鐘，過程中要掀鍋翻炒一下。

3 用鏟子輕壓，感覺冬瓜變軟後，加入蛤蠣，改大火蓋鍋悶煮約30秒，蛤蠣張開時，就可起鍋。

4 置入大淺盤內！