Sandy 2 食譜 2 粉絲 追蹤 蒜味冬瓜海鮮 描述 大家熟悉的冬瓜蛤蜊湯,換個調味方式激盪出不同的味蕾。 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 冬瓜 一斤 蒜末 10辦 蛤蜊 10顆以上 開水 半杯 料理米酒 一匙 步驟 冬瓜用到滾刀切法,切成大片狀;大蒜切成蒜末狀備用。 熱鍋後,放入冬瓜、蒜末、開水,調味酒,略為翻炒後,蓋鍋用中小火悶煮約3分鐘,過程中要掀鍋翻炒一下。 用鏟子輕壓,感覺冬瓜變軟後,加入蛤蠣,改大火蓋鍋悶煮約30秒,蛤蠣張開時,就可起鍋。 置入大淺盤內! 小撇步 喜好蒜味者,大蒜量可以加倍,更可以蒜香四溢。 也可增加水量,變成湯品,冬瓜蒜湯也很好喝! 2,837 瀏覽 2016/08/06 發表