蒜味冬瓜海鮮
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大家熟悉的冬瓜蛤蜊湯，換個調味方式激盪出不同的味蕾。
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
冬瓜
一斤
蒜末
10辦
蛤蜊
10顆以上
開水
半杯
料理米酒
一匙
-
1冬瓜用到滾刀切法，切成大片狀；大蒜切成蒜末狀備用。
-
2熱鍋後，放入冬瓜、蒜末、開水，調味酒，略為翻炒後，蓋鍋用中小火悶煮約3分鐘，過程中要掀鍋翻炒一下。 -
3用鏟子輕壓，感覺冬瓜變軟後，加入蛤蠣，改大火蓋鍋悶煮約30秒，蛤蠣張開時，就可起鍋。
-
4置入大淺盤內！
小撇步
喜好蒜味者，大蒜量可以加倍，更可以蒜香四溢。
也可增加水量，變成湯品，冬瓜蒜湯也很好喝！