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Sandy
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蒜味冬瓜海鮮

蒜味冬瓜海鮮

描述

大家熟悉的冬瓜蛤蜊湯,換個調味方式激盪出不同的味蕾。

52 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 冬瓜用到滾刀切法,切成大片狀;大切成末狀備用。

  • 熱鍋後,放入冬瓜、蒜末、開水,調味酒,略為翻炒後,蓋鍋用中小火悶煮約3分鐘,過程中要掀鍋翻炒一下。

    熱鍋後,放入冬瓜末、開水,調味酒,略為翻炒後,蓋鍋用中小火悶煮約3分鐘,過程中要掀鍋翻炒一下。

  • 用鏟子輕壓,感覺冬瓜變軟後,加入蛤蠣,改大火蓋鍋悶煮約30秒,蛤蠣張開時,就可起鍋。

    用鏟子輕壓,感覺冬瓜變軟後,加入蛤蠣,改大火蓋鍋悶煮約30秒,蛤蠣張開時,就可起鍋。

  • 置入大淺盤內!

    置入大淺盤內!

小撇步

喜好蒜味者,大蒜量可以加倍,更可以蒜香四溢。
也可增加水量,變成湯品,冬瓜蒜湯也很好喝!

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