蛋餅 ✌ 皮卡Q

2016/08/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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Q地地 ✌ 地地Q

食材 (5 人份 60 分鐘

麵糊
中筋麵粉 110g
低筋麵粉 110g
太白粉 30g
440g
1顆
5g
30g
胡椒粉 2g
煎油
沙拉油 1T
  • 1 將所有食材拌勻為麵糊後過篩,再靜置30分鐘
  • 2 熱鍋加1大匙油(利用鍋中餘油可煎完5片)
  • 3 再下2湯瓢麵糊(每次下麵糊,都要先喇勻) 轉動鍋子使麵糊均勻散布呈圓
  • 4 中小火慢煎2-3分鐘,翻面再煎1-2分即可
  • 5 可以加入蔥、蔥酥、蝦米等自己尬意的食材到麵糊中一起拌勻哦 ✌
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小撇步

大飯缽+中小火=吃貨如我

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