有機巧克力蛋糕 （無奶油無牛奶無蛋）
嫁至義大利，發現這裡是有機食品的天堂
詳細食譜請看：http://veronica5133.pixnet.net/blog/post/165953837
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食材
"00"麵粉（或中筋麵粉）
240克
塩
0.5茶匙
有機酵母
1茶匙
巧克力豆
適量
苦甜巧克磚
一塊
肉桂粉
適量
有機蔗糖/砂糖（自行酌量）
100克
初榨橄欖油/植物奶油
75克
白醋
1茶匙
水（1杯）
約250克
蘇打粉
1茶匙
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1 備料時可先將烤箱預熱180度10分鐘 1.備妥一杯水，煮沸後倒入50克糖+切丁的香蕉+肉桂粉（酌量）》略黏稠狀即可關火放涼（註：不須煮至焦糖化） -
2 2.拌勻粉料：麵粉+塩+50克糖+有機酵母+巧克力豆（依喜好酌量） 3.將1茶匙白醋+肉桂粉（酌量）+75克橄欖油+香蕉糖液拌入粉料中（拌勻即可，不用拌至筋化，以免蛋糕過硬。
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3 4.將拌勻的濕料放入模具中（若您和小編一樣是玻璃模具，記得舖烤紙哦！ 5.放入已預熱的烤箱中，烘烤：30分鐘 6.完成後，淋上隔水加熱的巧克力，以刮刀塗勻後放涼。
小撇步
（需視各廠牌烤箱、環境濕度及烤模大小而定，可自行斟酌）
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