酒香火龍果雪糕
（成品約800g)
在食材當中加入酒漬無花果乾及蘭姆酒，增添濃郁酒香味， 讓口感更加豐富！
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食材
火龍果 （去皮淨重）
300g
鮮奶油
250g
牛奶
200g
砂糖
100g
酒漬無花果乾
60g
蘭姆酒
10g
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1 將無花果乾切小塊，浸泡在蘭姆酒中3-5天即可 -
2 火龍果頭尾切除，將外皮撥下來，切成塊
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3 將火龍果、無花果乾及蘭姆酒放入食物調理機中，以3速攪打10秒成果泥
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4 牛奶+砂糖放入小盆，以小火煮至糖溶化，離火
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5 將鮮奶油倒入拌勻
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6 果泥加入混合均勻
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7 裝入容器內，放入冰箱冷凍庫至隔天即可食用
小撇步
1. 甜度請自行斟酌。
2. 不喜歡酒味濃者，可將蘭姆酒省略。
3. 酒漬無花果乾：http://dasmickitchen.blogspot.com/2016/07/blog-post_57.html
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