酒香火龍果雪糕

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(成品約800g)

在食材當中加入酒漬無花果乾及蘭姆酒,增添濃郁酒香味, 讓口感更加豐富!

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Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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食材

火龍果 (去皮淨重) 300g
鮮奶油 250g
牛奶 200g
砂糖 100g
酒漬無花果乾 60g
蘭姆酒 10g
  • 1 將無花果乾切小塊,浸泡在蘭姆酒中3-5天即可
  • 2 火龍果頭尾切除,將外皮撥下來,切成塊
  • 3 將火龍果、無花果乾及蘭姆酒放入食物調理機中,以3速攪打10秒成果泥
  • 4 牛奶+砂糖放入小盆,以小火煮至糖溶化,離火
  • 5 將鮮奶油倒入拌勻
  • 6 果泥加入混合均勻
  • 7 裝入容器內,放入冰箱冷凍庫至隔天即可食用
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小撇步

1. 甜度請自行斟酌。
2. 不喜歡酒味濃者,可將蘭姆酒省略。
3. 酒漬無花果乾:http://dasmickitchen.blogspot.com/2016/07/blog-post_57.html
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2016/07/27 發表 1,053 瀏覽

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