[一鍋到底]男友最愛日式馬鈴薯燉肉

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這款是比較清淡口味偏甜的馬鈴薯燉肉喔
湯汁較多可以直接喝
如果想要汁較濃稠,拌飯的那建議在鹹度上要下手重些
之前有報導馬鈴薯燉肉可是男人票選想吃的家庭料理第一名!
不做給老公吃、男友吃會後悔的
Bonswa小食光
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯(大) 3顆
牛肉片 400g
洋蔥 半顆
蒟蒻絲 16個
水(可蓋過食材) 約400ML
醬料
日本香菇醬油 5大匙
味霖 2大匙
清酒 2.5大匙
  • 1 牛肉片洗淨血水擦乾、馬鈴薯切大塊(費工一點把切角削成圓弧)、洋蔥切1cm的厚絲備用
  • 2 蒟蒻絲清水洗淨後以滾水燙過去除鹼味,並把醬料部分混合備用,試試醬料味道夠不夠甜或鹹
  • 3 橄欖油繞兩圈,下一半的洋蔥炒至香味出來,加入牛肉片拌炒至7分熟後,加入馬鈴薯拌炒一會即可加水,看鍋子大小只要淹過食材即可,水滾後倒入醬汁燜煮30分鐘 (可加蓋煮或如果鍋子太滿可將烘焙紙剪成鍋蓋,可幫助入味及水份散發)
  • 4 30分鐘後,加入剩餘一半的洋蔥絲燉15分鐘,並試一下湯汁味道是否足夠,不夠需適時加醬油或味霖,15分鐘後熄火蓋鍋蓋燜20分鐘。完成
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小撇步

*肉的部分可選帶油花的牛肉片(較不易燉老),或豬肉塊也可以喔
*這個口味比較清爽適合夏天吃,冬天可以加入磨細的芝麻或一點味噌增加口味的厚度

2016/07/27 發表 5,889 瀏覽

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