［一鍋到底］男友最愛日式馬鈴薯燉肉
收藏 172
留言 0
有 1 人跟著做
這款是比較清淡口味偏甜的馬鈴薯燉肉喔
湯汁較多可以直接喝
如果想要汁較濃稠，拌飯的那建議在鹹度上要下手重些
之前有報導馬鈴薯燉肉可是男人票選想吃的家庭料理第一名!
不做給老公吃、男友吃會後悔的
Bonswa小食光
https://www.facebook.com/Bonswa%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E5%85%89-1552092501786026/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
馬鈴薯(大)
3顆
牛肉片
400g
洋蔥
半顆
蒟蒻絲
16個
水(可蓋過食材)
約400ML
醬料
日本香菇醬油
5大匙
味霖
2大匙
清酒
2.5大匙
-
1牛肉片洗淨血水擦乾、馬鈴薯切大塊(費工一點把切角削成圓弧)、洋蔥切1cm的厚絲備用
-
2蒟蒻絲清水洗淨後以滾水燙過去除鹼味，並把醬料部分混合備用，試試醬料味道夠不夠甜或鹹
-
3橄欖油繞兩圈，下一半的洋蔥炒至香味出來，加入牛肉片拌炒至7分熟後，加入馬鈴薯拌炒一會即可加水，看鍋子大小只要淹過食材即可，水滾後倒入醬汁燜煮30分鐘 (可加蓋煮或如果鍋子太滿可將烘焙紙剪成鍋蓋，可幫助入味及水份散發) -
430分鐘後，加入剩餘一半的洋蔥絲燉15分鐘，並試一下湯汁味道是否足夠，不夠需適時加醬油或味霖，15分鐘後熄火蓋鍋蓋燜20分鐘。完成
小撇步
*肉的部分可選帶油花的牛肉片(較不易燉老)，或豬肉塊也可以喔
*這個口味比較清爽適合夏天吃，冬天可以加入磨細的芝麻或一點味噌增加口味的厚度