抹茶牛奶布丁

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免烤牛奶布丁,加入抹茶粉,清新的綠,透心涼的清爽。夏日的最佳甜點。

食材

牛奶 3杯
1/2杯+4小匙
吉利丁片 6片
抹茶粉 4小匙
檸檬汁 2小匙
蜜紅豆 適量
  • 1 吉利丁片在冰水中泡軟;牛奶、糖中火煮至鍋邊起泡,加入泡軟的吉利丁片,攪拌至吉利丁溶解,即可熄火。
  • 2 篩入抹茶粉,攪拌均勻。降溫後才加入檸檬汁。拌勻後過篩一次。
  • 3 倒入模型中,任何模型都可以,用矽膠模較易脫模,這様一份用這種矽膠模正好做到8個。冷藏至完全凝固後再脫模。放些蜜紅豆在上面。
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2016/07/28 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問3杯的牛奶是幾CC呢?

10 個月前
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作者回應

一杯用標準量杯差不多等於250cc。

10 個月前
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一定要加檸檬嗎

1 年前
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作者回應

應該可以不用加。可以加少許香草精,增香又減少奶腥味,我猜檸檬的作用在此。

1 年前
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加檸檬的作用是?

1 年前
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作者回應

老實說我也不知道加檸檬有什麼特殊的作用,只是在網路看到這簡單易做的食譜,分享而已。

1 年前