收藏 724 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

肉排多汁又香甜,是大人小朋友都會喜歡的口味!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
豬絞肉
200克
洋蔥
半顆
麵包粉
兩大匙
太白粉
一大匙
少許
胡椒
少許
蔥末
少許
日式大阪燒醬
少許
  • 1
    洋蔥切成細末,如此與絞肉才能混合均勻
  • 2
    吐司麵包約半片,用食物調理機打成碎末
  • 3
    熱油鍋,將洋蔥炒至金黃色
  • 4
    絞肉使用肉鎚打至黏稠狀(約5到10分鐘)
  • 5
    將麵包粉、太白粉與放涼的洋蔥末加入,以胡椒及鹽調味
  • 6
    分成適當大小,用丟球方式左右來回丟,如此可將肉排的空氣排出,壓成圓扁狀,中間按壓出凹陷(避免煎的時候過膨裂開)
  • 7
    熱油鍋煎至焦黃後翻面
  • 8
    加入約100克的水,蓋上鍋蓋以蒸煎的方式煮熟(約8-10分鐘)
  • 9
    加入大阪燒醬與蔥花,厚實多汁的漢堡肉排完成囉!
小撇步

使用鮮奶吐司口感更加香甜,亦可使用市售麵包粉
洋蔥炒至金黃色,甜味釋出更好吃
如果沒有肉鎚使用桿麵棍亦可
搥打絞肉至黏稠狀,入鍋才不會分散
也可使用牛絞肉

2016/07/21 發表 1.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣