海鮮霸-泰式鮮蝦黃咖哩
份量
2
人份
食材
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1盒
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12隻
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70g
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2把
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350ml
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適量
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1把
步驟
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將6隻裝草蝦洗淨，剪蝦鬚、去腸泥，備用。
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馬來西亞生白蝦去殼、去腸泥，備用。
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烤箱預熱200度。
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先煮咖哩，準備一鍋子，加點油，放入咖哩膏和2大匙無糖豆漿(份量外)，一起炒香咖哩；香味飄出後，挖起一湯匙咖哩放一旁待會用，在鍋中加入350ml無糖豆漿(或椰奶)，轉小火 煮至咖哩 沸騰
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另起一平底鍋，放點油，加入剛留下的一匙咖哩，炒散，放入6隻草蝦煮1分鐘，夾起
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將6隻草蝦放入已預熱200度的烤箱烤8-10分鐘
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回到鍋子裡的咖哩，小火煮沸後，加入甜豆莢和馬來西亞生白蝦，一起煮熟後盛盤，灑上大量香菜葉。
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取出已烤好的草蝦，與咖哩 一起享用。
小撇步
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