蔬菜海鮮義大利麵

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自己煮的義大利麵,就可以調整放入自己喜歡的食材唷,這是個人化改良版的肉醬義大利麵~😁☺️👏🏻

食材

紅椒 半顆
黃椒 半顆
花椰菜 半朵
洋蔥 半顆
蕃茄 一顆
玉米筍 6支
蝦子 6隻
蛤蠣 半斤
絞肉 100克
義大利麵 2人份
醬料
蕃茄醬 適量
少許
  • 1 備料,洋蔥和蕃茄切丁、紅椒黃椒切絲、花椰菜、玉米筍切適當大小、蝦子去腸泥(剝下的蝦頭和蝦殼,不要丟掉唷)、蛤蠣吐好沙、絞肉。
  • 2 煮半鍋水(不用太多),水滾後放入蛤蠣、蝦殼和蝦頭,湯頭會非常鮮甜唷~
  • 3 蛤蠣一打開馬上撈起,不要煮到乾掉唷!
  • 4 準備另一炒鍋,熱鍋後倒些橄欖油,之後依序放入洋蔥、蕃茄、絞肉,拌炒至香味四溢~
  • 5 拌炒香後,再加入一匙剛剛煮的海鮮高湯和適量蕃茄醬,拌炒~
  • 6 把剛剛炒好的蕃茄醬料,倒入剛剛煮的高湯裡,煮至水滾後,依序放入紅椒黃椒、玉米筍、花椰菜~
  • 7 等待湯滾的同時,準備另一小鍋子,煮義大利麵囉~在鍋內加入少許橄欖油與鹽,防止麵麵相親相愛的黏住了唷~
  • 8 認真的煮麵麵,丟下麵麵,水滾後再加半杯水,等待水滾撈起備用
  • 9 醬料鍋這邊水滾後,放入蝦子,蝦子不用煮太久要不然肉會硬硬的唷
  • 10 再放入剛剛煮好的義大利麵和蛤蠣,稍微拌炒收汁一下,麵不想太爛的話,煮個3~5分鐘就好了唷!
  • 11 再來挑個喜歡的盤子,好好擺盤啦~😍
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2016/07/19 發表 1,739 瀏覽

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