Janet Lee 8 食譜 2 粉絲 追蹤 肉醬義大利管麵 描述 歐洲的物價真的很驚人,三餐全部都自己煮,想要好好記錄一下,從小白癡變小廚娘的過程! 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 義大利管麵 適量 市售肉醬 適量 番茄醬 適量 大番茄 一顆 鹽 適量 糖 適量 蒜 兩瓣 蘑菇 四顆 青菜 適量 蛋 一顆 步驟 將義大利管麵置於湯鍋,加入適量鹽,煮到半生熟,略硬。 起鍋熱油,放入蒜,煉出蒜油。加入番茄醬,先行拌炒,加入蘑菇,拌炒至蘑菇有微軟,此時可同時放入市售肉醬。 加入半生熟的義大利管麵,此時加水熬煮,等待收汁,稍微收汁時,可加入新鮮番茄以及青菜,等青菜微軟,打入蛋,拌炒將湯汁完全收乾。最後就可以依照可人洗好調味,加入適量糖以及鹽,通常是鹽多少糖就多少。 小撇步 煉蒜油的時候可以用小火,因為大蒜很容易焦掉。 番茄醬要有足夠的油,先拌炒,顏色才會紅潤。 新鮮番茄不能太早放,很容易焦掉。 油量要夠,番茄醬顏色才會好看,蛋很吸油不用擔心。 5,020 瀏覽 2016/07/18 發表