蛋炒飯 分享傳送傳送列印 Chung 9 食譜 6 粉絲 追蹤 86 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 原味蛋炒飯，適合拿來當各式蛋炒飯的基底 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 隔夜飯 一人份 雞蛋 一顆 調味料 醬油 適量 胡椒粉 適量 1 將蛋黃和白飯和在一起，如果可以盡量把白飯抓鬆，這樣可以縮短等等炒的時間 2 熱鍋後加入少許的油，倒入白飯拌炒，保持鍋子的溫度，若覺得太熱可以將鍋子拿高，飯不要用壓的，要用炒的，當感覺飯粒都一顆顆的炒散後，就可以加入醬油胡椒粉起鍋 小撇步 保持鍋子的溫度是關鍵。 選用隔夜飯是因為冰過的飯水份較少，比起剛煮好的飯更適合炒飯 2016/07/18 發表 4,016 瀏覽
討論