[吳媽媽拿手菜]紫米八寶飯 每年過年桌上一定會出現、親朋好友紛紛"寄碗"在我家等媽媽做好再還給他們的,甜甜蜜蜜圓圓滿滿的年菜~ 祝大家新年快樂!

[吳媽媽拿手菜]紫米八寶飯


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每年過年桌上一定會出現、親朋好友紛紛"寄碗"在我家等媽媽做好再還給他們的,甜甜蜜蜜圓圓滿滿的年菜~ 祝大家新年快樂!

食材
糯米飯
半斤
半斤
3大匙
5大匙
餡料
1包
配料
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    紫米、圓糯米洗淨後,泡水隔夜;內鍋多放半杯水蒸熟紫米糯米飯(一般煮飯方法),趁熱加入豬油、砂糖拌勻
  • 2
    拿幾個大磁碗公(一般麵碗即可),抹上一層豬油,在碗底用配料排圖樣
  • 3
    加入一層糯米飯、一層配料紅豆沙、再放一層糯米飯,最後用鐵湯匙背沾水抹壓平碗口
  • 4
    要吃的時候進電鍋蒸熱,用一個平底圓盤將整碗八寶飯倒扣過來,即是好吃又好看的年菜囉~
小撇步

可以依個人口味調整配料、餡料的種類,甜度也可以自己調整喔~

2012/01/23 發表 2.9 萬 瀏覽
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