【摩堤_鑄鐵鍋料理】泡菜煎餅

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炎炎夏日,泡菜煎餅最開胃!
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食材

絲瓜(削皮、切丁) 100g
韓國泡菜(切粗碎) 100g
麵糊
低筋麵粉 100g
地瓜粉 20g
雞蛋 1顆
100cc
1小匙
器材
A5 PLUS IH智慧電磁爐 1台
A5鑄鐵平烤盤 1個
  • 1[備料]
  • 2麵糊 將低筋麵粉、地瓜粉、蛋液、鹽和水混合均勻,將麵糊混合至粉類不見(用湯匙舀起麵糊時呈現滑順的流下來)。 (小撇步:喜歡種口味者可加入韓式辣醬)
  • 3[加料] 加入泡菜
  • 4[加料] 加入絲瓜
  • 5[拌勻] 拌勻裹上麵糊
  • 6[煎煮] 在平烤盤上倒入一點油,用蒸烤模式的中火功能,用湯勺舀麵糊放入鍋中煎。
  • 7[悶煎] 一面煎上色後翻面加蓋,燜煎1分鐘左右即可起鍋。
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2016/07/17 發表 2,751 瀏覽

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