粉彩脆圓
描述
炎熱的夏天裡..婆婆媽媽們總會為家人準備一些消暑冰品
綠豆湯...應該是每個家庭多少都會準備的甜品，吃綠豆湯我喜歡在裡面加一些配料，不管是珍珠粉圓或是粉條..不然就是小小顆的脆圓，QQ軟軟的好吃極了...現在就跟著我一起動手做好吃的脆圓吧~
時間
60
分鐘
步驟
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南瓜蒸熟後用少許的水攪打成汁..甜根菜及菠菜也一樣..打成汁後備用！ 1-白色部分...地瓜粉+太白粉，共一杯加入適量的滾水揉成糰... 2…三色麵糰的部分...把地瓜粉加太白粉共1杯的份量分成三等份...把攪打好的汁液煮滾後加入粉中揉成糰 揉好的糰放入耐熱塑膠袋裡保持水分不蒸發以防
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白色麵糰分成3等份..搓成約10公分長條型 壓扁後再包住有色麵糰......把接縫處捏緊搓成細長條型
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作法如圖
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搓成長條狀後再切成顆粒狀或片狀皆可
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水滾後放入小脆圓..煮至脆圓浮起即可再加入綠豆湯裡.........冰涼消暑的綠豆脆圓湯完成了~
小撇步
揉好麵糰一定要放在塑膠袋或保鮮盒裡...以防水分蒸發..乾燥難以操作
沒有甜根菜可用紅龍果或各式有色水果~
Hui-Juan Li
敏
郭芝蓉
鄭詠心
