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粉彩脆圓

粉彩脆圓

描述

炎熱的夏天裡..婆婆媽媽們總會為家人準備一些消暑冰品
綠豆湯...應該是每個家庭多少都會準備的甜品，吃綠豆湯我喜歡在裡面加一些配料，不管是珍珠粉圓或是粉條..不然就是小小顆的脆圓，QQ軟軟的好吃極了...現在就跟著我一起動手做好吃的脆圓吧~

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時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜蒸熟後用少許的水攪打成汁..甜根菜及菠菜也一樣..打成汁後備用！ 1-白色部分...地瓜粉+太白粉，共一杯加入適量的滾水揉成糰... 2…三色麵糰的部分...把地瓜粉加太白粉共1杯的份量分成三等份...把攪打好的汁液煮滾後加入粉中揉成糰 揉好的糰放入耐熱塑膠袋裡保持水分不蒸發以防

    南瓜蒸熟後用少許的水攪打成汁..甜根菜及菠菜也一樣..打成汁後備用！ 1-白色部分...地瓜粉+太白粉，共一杯加入適量的滾水揉成糰... 2…三色麵糰的部分...把地瓜粉加太白粉共1杯的份量分成三等份...把攪打好的汁液煮滾後加入粉中揉成糰 揉好的糰放入耐熱塑膠袋裡保持水分不蒸發以防

  • 白色麵糰分成3等份..搓成約10公分長條型 壓扁後再包住有色麵糰......把接縫處捏緊搓成細長條型

    白色麵糰分成3等份..搓成約10公分長條型 壓扁後再包住有色麵糰......把接縫處捏緊搓成細長條型

  • 作法如圖

    作法如圖

  • 搓成長條狀後再切成顆粒狀或片狀皆可

    搓成長條狀後再切成顆粒狀或片狀皆可

  • 水滾後放入小脆圓..煮至脆圓浮起即可再加入綠豆湯裡.........冰涼消暑的綠豆脆圓湯完成了~

    水滾後放入小脆圓..煮至脆圓浮起即可再加入綠豆湯裡.........冰涼消暑的綠豆脆圓湯完成了~

小撇步

揉好麵糰一定要放在塑膠袋或保鮮盒裡...以防水分蒸發..乾燥難以操作
沒有甜根菜可用紅龍果或各式有色水果~

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靜姐廚房 238 食譜 4,033 粉絲

喜歡以簡單的食材創作出最大的效益... 快樂的料理--也開心的分享與學習~

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留言

共 4 則
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  • Pu Kuo
    Pu Kuo

    請問太白粉臺灣或日本都可以嗎？

  • Yuna
    Yuna

    請問適量滾水可以說一下大概抓多少水量嗎? 有沒有判斷的方法?

  • Huiping Chen
    Huiping Chen

    地瓜粉跟太白粉的比例7:3的意思吧！？

    靜姐廚房
    作者靜姐廚房

    使用量米杯或是一般的杯子...0.3+0.7等於一杯....看你自己所要做的量 一個大約的量即可..不必拘於幾克

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