粉彩脆圓

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炎熱的夏天裡..婆婆媽媽們總會為家人準備一些消暑冰品
綠豆湯...應該是每個家庭多少都會準備的甜品,吃綠豆湯我喜歡在裡面加一些配料,不管是珍珠粉圓或是粉條..不然就是小小顆的脆圓,QQ軟軟的好吃極了...現在就跟著我一起動手做好吃的脆圓吧~

烹調時間60分鐘

食材

太白粉 0.3杯
地瓜粉 0.7杯
南瓜 1小塊
甜根菜 1小塊
菠菜 一小棵
  • 1南瓜蒸熟後用少許的水攪打成汁..甜根菜及菠菜也一樣..打成汁後備用! 1-白色部分...地瓜粉0.7杯+太白粉0.3杯,共一杯加入適量的滾水揉成糰... 2…三色麵糰的部分...把地瓜粉加太白粉共1杯的份量分成三等份...把攪打好的汁液煮滾後加入粉中揉成糰 揉好的糰放入耐熱塑膠袋裡保持水分不蒸發以防
  • 2白色麵糰分成3等份..搓成約10公分長條型 壓扁後再包住有色麵糰......把接縫處捏緊搓成細長條型
  • 3作法如圖
  • 4搓成長條狀後再切成顆粒狀或片狀皆可
  • 5水滾後放入小脆圓..煮至脆圓浮起即可再加入綠豆湯裡.........冰涼消暑的綠豆脆圓湯完成了~
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小撇步

揉好麵糰一定要放在塑膠袋或保鮮盒裡...以防水分蒸發..乾燥難以操作
沒有甜根菜可用紅龍果或各式有色水果~

2016/07/15 發表 7.9 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問太白粉臺灣或日本都可以嗎?

1 年前
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請問適量滾水可以說一下大概抓多少水量嗎? 有沒有判斷的方法?

1 年前
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地瓜粉跟太白粉的比例7:3的意思吧!?

1 年前
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作者回應

使用量米杯或是一般的杯子...0.3+0.7等於一杯....看你自己所要做的量
一個大約的量即可..不必拘於幾克

1 年前
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0.7杯到底是多少?要如何换算克呢?

1 年前
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作者回應

使用量米杯或是一般的杯子...0.3+0.7等於一杯....看你自己所要做的量
一個大約的量即可..不必拘於幾克

1 年前