瓠瓜櫻花蝦煎餅

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菜園摘採的瓠瓜正鮮嫩,但ㄧ旦剖開就得儘快食用完畢,想來這幾天要來個瓠瓜大餐了。在麵糊裡拌入新鮮瓠瓜絲與南方澳漁港購買的櫻花蝦,煎得薄脆馨香,ㄧ口咬下,吃得到滿滿的時蔬,也擁有飽足感,同時也非常適合老人家與小朋友食用哦!

食材

瓠瓜絲 180g
紅蘿蔔絲 20g
櫻花蝦 ㄧ大匙
1茶匙
胡椒粉 少許
粉漿
中筋麵粉 150g
冰水 150g
蛋液 1顆量
沾醬
醬油 3大匙
1小匙
白芝麻 少許
  • 1 瓠瓜與紅蘿蔔刨絲備用。
  • 2 粉漿材料拌勻後加入步驟ㄧ、櫻花蝦、鹽、胡椒粉拌勻。
  • 3 沾醬材料調勻備用。 起油鍋倒入步驟二,煎至兩面金黃酥脆即可起鍋,食用時可依各人喜歡搭配沾醬享用。
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2016/07/13 發表 1,953 瀏覽

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