蔬菜馬鈴薯蛋沙拉

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簡易的小黃瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔和蛋做沙拉球。可以直接吃或夾在麵包中當輕食,都很方便食用喔!這道無煙料理,也是夏日的好搭擋!

食材

小黃瓜 1 根
紅蘿蔔 1/3 根
馬鈴薯 1 顆
水煮蛋 2 顆
沙拉醬 適量
  • 1 紅蘿蔔去皮切丁蒸熟備用;馬鈴薯去皮切塊蒸熟壓泥備用,小黃瓜洗淨切丁備用;水煮蛋,蛋黃搗碎,蛋白切丁備用
  • 2 馬鈴薯泥、蛋黃泥放涼後攪拌在一起,加入適量的沙拉醬,邊試口味,調至自己喜愛的味道,再加入放涼的紅蘿蔔丁、蛋白丁和小黃瓜丁拌勻,用工具或手做成球狀即可
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小撇步

1. 不要碰到水氣,放在乾淨的保鮮盒中,試過冷藏可保存3天
2. 蔬菜種類也可自己做變化,或搭配水果丁變化,會有不一樣的酸甜滋味

2016/07/12 發表 5,353 瀏覽

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