［快手料理］扒個兩碗飯的金沙杏鮑菇
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這是在嫂嫂的餐桌上吃到的 金黃鹹香的鹹蛋包覆在多汁的杏鮑菇上 下飯得不得了~~
Bonswa小食光
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
杏鮑菇
5根
鹹蛋
2顆
蔥
2支
蒜
2瓣
糖
一點點
水
一點點
-
1將鹹蛋的蛋白鹹蛋黃分開並用叉子壓成泥狀、蔥切蔥花、蒜壓泥、杏鮑菇切薄片或撕成條狀備用。
-
2下一點植物油，加入鹹蛋黃炒至冒泡，下杏鮑菇及一滴滴的水拌炒約1分鐘，下蛋白拌炒並放入一點點的糖，試味道應該鹹中帶一點點甜味
-
3味道確認後即可加入蔥花，關火拌炒用餘溫炒熱蔥花不變色，完成。