沙茶芥藍肉絲

548 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

"沙茶芥藍肉絲"

芥藍中含有有機堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

芥藍菜 300g
豬肉絲 150g
蒜頭 6瓣
調味料
沙茶醬 1大匙
適量
薑油 1/2大匙
豬肉絲醃料
適量
太白粉 1大匙
  • 1 豬肉絲先以太白粉、鹽抓醃過,靜置20分鐘;起油鍋,下豬肉絲,炒至反白,盛盤備用。
  • 2 起鍋,下蒜末、沙茶醬炒香拌勻。
  • 3 下豬肉絲與沙茶拌勻,盛盤備用。
  • 4 起鍋,下薑油、芥藍菜骨,炒熟。
  • 5 下芥藍菜葉炒熟。
  • 6 下沙茶肉絲拌勻,以鹽調味後,即可盛盤完成。
贊助
2016/07/12 發表 5,941 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

什麼是「薑油」?

1 年前
user_avatar
作者回應

一種素食的拌醬,妳可以用薑末即可。

1 年前