檸檬雞
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檸檬雞的酸要真正入味才會好吃
過程可能會煩瑣一點，但吃到美味的檸檬雞料理時真的覺得值得了唷！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿肉
半隻
檸檬汁
半顆
辣椒
少許
太白粉
適量
醃雞肉材料
檸檬汁
1小匙
米酒
半小匙
鹽
1/4小匙
太白粉
少許
白胡椒
少許（提味
蛋黃
1顆
勾芡醬汁
檸檬汁
半顆
太白粉
少許
水
一湯匙
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1將雞腿肉切片後切丁，可以將雞皮和肉分開（看個人喜好）
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2使用醃雞肉的材料（除太白粉外的材料），按摩雞肉雞皮，使味道進入雞肉裏，再加少許太白粉，醃製十分鐘
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3把雞肉沾乾太白粉，熱鍋加一點油潤鍋，先放入辣椒爆香，將雞皮先放下去煎至出油，再把雞肉放下去煎，煎置兩面金黃且筷子可穿過雞肉即可盛盤
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4同鍋，把勾芡醬汁倒入加熱，至醬汁呈現濃稠，倒入盛好盤的雞肉上即可
