檸檬雞

1 將雞腿肉切片後切丁，可以將雞皮和肉分開（看個人喜好）

2 使用醃雞肉的材料（除太白粉外的材料），按摩雞肉雞皮，使味道進入雞肉裏，再加少許太白粉，醃製十分鐘

3 把雞肉沾乾太白粉，熱鍋加一點油潤鍋，先放入辣椒爆香，將雞皮先放下去煎至出油，再把雞肉放下去煎，煎置兩面金黃且筷子可穿過雞肉即可盛盤

4 同鍋，把勾芡醬汁倒入加熱，至醬汁呈現濃稠，倒入盛好盤的雞肉上即可