超滑橙肉布丁 (粟米粉版)

1 榨橙汁

2 隔去橙核，但橙肉保留, 讓做出來的布丁藏有粒粒果肉

3 鍋內倒入橙汁，然後逐少倒入粟米粉，分批攪溶，以免一次過倒入大量粟米粉， 形成一塊一塊，難以溶解。 再倒入砂糖，攪溶。

4 開小火，以木勺不斷攪拌，至橙汁開始呈現糊狀，熄火

5 倒入耐熱容器內，放涼後，可放入冰箱冷藏至凝固，即成!

6 香橙布丁完成! 切割成一口大小的長方型，灑上少許檸檬皮碎，稍為裝飾… 想不到以粟米粉做的布丁, 舀起也可以如此有彈性, 加上有粒粒果肉。橙香在味蕾翻騰三周半! 炎夏中吃一口，清爽消暑! 好味道!