超滑橙肉布丁 (粟米粉版)
近日在日本網絡大受主婦歡迎的「粟米粉 + 橙汁 = 香橙布丁」食譜， 不需魚膠粉，就可以做出超軟滑香橙布丁，消暑又簡單, 馬上一試!
♪宅米@和味物語：facebook.com/jfoodnews
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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榨橙汁
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隔去橙核，但橙肉保留, 讓做出來的布丁藏有粒粒果肉
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鍋內倒入橙汁，然後逐少倒入粟米粉，分批攪溶，以免一次過倒入大量粟米粉， 形成一塊一塊，難以溶解。 再倒入砂糖，攪溶。
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開小火，以木勺不斷攪拌，至橙汁開始呈現糊狀，熄火
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倒入耐熱容器內，放涼後，可放入冰箱冷藏至凝固，即成!
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香橙布丁完成! 切割成一口大小的長方型，灑上少許檸檬皮碎，稍為裝飾… 想不到以粟米粉做的布丁, 舀起也可以如此有彈性, 加上有粒粒果肉。橙香在味蕾翻騰三周半! 炎夏中吃一口，清爽消暑! 好味道!
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作者宅米@和味物語
Chi-Chen Lee