櫻花蝦煎餅
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1 起油鍋熱油後轉小火放入櫻花蝦煸香起鍋備用 -
2 將麵粉與水調勻後加入調味料及韭菜末或蔥末 將步驟1的櫻花蝦油加入一起拌勻增加香氣
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3 起油鍋倒入適量的步驟2繞圓後灑上適量的步驟1
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4 煎至底部定型金黃~翻面續煎熟透完成 有櫻花蝦的那一面轉小火避免將櫻花蝦煎焦而有苦味喔
小撇步
可依個人口感調整麵糊稠度
將麵糊調稠一點就能增加煎餅的厚度與口感
起鍋後灑上胡椒鹽口感更提升
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