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抖芽馬亂亂做
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韭菜盒子

韭菜盒子

描述

鹹香的韭菜盒子，用不沾平底鍋煎也可以超級酥脆的喔～～～
下雨天的早晨，吃一口熱騰騰的韭菜盒子。
哇～～超幸福的餒～～～

108 說讚 1 一起做

食材

餡料
麵皮

步驟

  • 將韭菜切約0.5公分備用。 百頁豆腐、紅蘿蔔切約0.5立方公分備用。

    將韭菜切約0.5公分備用。 百頁豆腐、紅蘿蔔切約0.5立方公分備用。

  • 起油鍋放入小魚乾爆香、加入紅蘿蔔與豬絞肉略炒出香味之後加入醬油，起鍋放涼。 加入韭菜、百頁豆腐、胡椒粉拌勻備用。

    起油鍋放入小魚乾爆香、加入紅蘿蔔與豬絞肉略炒出香味之後加入醬油，起鍋放涼。 加入韭菜、百頁豆腐、胡椒粉拌勻備用。

  • 高筋麵粉、低筋麵粉、鹽巴拌勻，加入滾水搓成片狀後加入慢慢加入冷水揉至三光狀態。 蓋上鍋蓋停留30分鐘醒麵。

    高筋麵粉、低筋麵粉、鹽巴拌勻，加入滾水搓成片狀後加入慢慢加入冷水揉至三光狀態。 蓋上鍋蓋停留30分鐘醒麵。

  • 醒好的麵糰分成適當大小，搓成圓形桿成片狀。 將準備好的餡料包好。 起油鍋煎至酥脆。

    醒好的麵糰分成適當大小，搓成圓形桿成片狀。 將準備好的餡料包好。 起油鍋煎至酥脆。

小撇步

製作麵皮時水一定要慢慢加入，因為每個牌子麵粉含水量不同，必須自己斟酌。
醒麵時間足夠麵糰會變的柔軟且好操作。

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韭菜盒子：Arisa Chen 一起做
Arisa Chen

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