蒜尼白肉

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我超愛逛傳統市場~
除了習慣買溫體的豬鴨魚肉等...........
和小販濃濃的人情互動買菜送蔥...
可是其它地方沒有的~
( 愛貪小便宜啊.........歐巴桑心態無誤.......)
有些老闾娘還會很熱心的教你一些私房丿步喔~

五花肉要買到好吃的也要看機會~
今天老闆娘說今天的五花很漂亮~
新鮮的肉也不怎麼需要功夫~
半煮半悶~煮熟稍稍放涼~
沾上喜歡的醬料~
簡單就很好吃~

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

五花肉 1.5斤 1條
蔥薑米酒水 1鍋
蔭油膏 適量
蒜頭 4-5辦
  • 1準備可以淹鍋豬肉的水~放入 1塊薑、1根蔥、二大匙的米酒和五花肉~
  • 2大火煮滾後~轉中小火煮 20~30分鐘後悶 10 分鐘~半煮半悶的肉質才好吃~(視肉的大小和個人喜愛的軟度決定喔~)
  • 3稍消放涼切盤沾上蒜末醬油(蒜頭切末和蔭油膏拌勻)就可以上桌囉~
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小撇步

mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/maylichens/

2016/07/09 發表 1,682 瀏覽

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