絲瓜蛤蜊
絲瓜與蛤蜊 同時入鍋悶煮
不須加入一滴水及任何調味
只用少許的米酒去腥提味
絲瓜鮮甜的原汁與蛤蜊的海味融合
就是最天然的調味
絲瓜與蛤蜊悶煮出原汁原味的湯汁
拌入白飯 鮮甜又清爽的好美味
輕鬆的烹調就可完成 夏日限定的美味佳餚
sandra宅在家的幸福料理
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食材
絲瓜
1條
蛤蜊
半台斤
薑片
約8片
米酒
1湯匙
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1 薑片切絲熱油鍋爆香 -
2 絲瓜削皮切厚片 聞到薑絲香氣就可放入絲瓜 用小火拌炒到每片絲瓜皆均勻受熱
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3 蛤蜊洗淨放入加入米酒去腥
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4 蓋上鍋蓋用小火悶煮
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5 待蛤蜊煮開絲瓜也悶熟了
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6 即可盛盤鮮甜美味上桌囉 !
小撇步
絲瓜切厚片 口感更佳
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