豐年農場・日式菇串燒

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夏日必備的下酒菜,選擇風味自然的好菇串燒,最簡單的步驟,最快速的料理。一起來試試看。

食材 (2 人份 20 分鐘

新鮮蘆筍 半份
杏鮑菇 適量
里肌肉 半份
珊瑚菇 適量
檸檬 適量
鹽巴 適量
  • 1 先將平底烤盤熱鍋,讓奶油融化於鍋面,均勻分佈後,先放入里肌肉煎烤。請用均勻的小火來煎烤,避免溫度過高,可讓肉質保持鮮美。
  • 2 再將清洗瀝乾、切片好的菇,以及蘆筍也放入鍋中一起煎烤。
  • 3 菇類熟得相當快,請注意表面有些許金黃焦色,有香氣,便可以先起鍋。起鍋前別忘記灑上少許的鹽巴調味、並擠上檸檬汁。
  • 4 留下比較慢熟的里肌肉,烤至熟透,但請注意未避免肉老,只要用叉子檢查穿入無血水、紅肉的部分,便可起鍋。
  • 5 最後將各食材串在一起,便完成了自然美味的綜合菇、蔬菜、里肌肉串燒。
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2016/07/08 發表 585 瀏覽

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