♥香菇鑲鮮肉♥口感香滑不油膩,零失敗料理

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-品樂菇@菇菇專賣店-
【 香 菇 鑲 鮮 肉 】零廚藝也可料理出餐廳宴客菜! 加了鮮蝦的鮮肉,彈牙又多汁,超有面子的宴客菜單之一~不回下廚的你(妳),跟著步驟做也可出菜呦!

食材 (2 人份 20 分鐘

蔥、香菜、辣椒 少許
蒜頭 6瓣
少許
醬油 4湯匙
米酒 2湯匙
太白粉 2湯匙
白胡椒 2茶匙
1湯匙
少許
主食材
蝦仁 80g
豬絞肉 200g
紅蘿蔔 適量
香菇10朵 (中小朵)一口大小
  • 1 備料: 1. 蔥/香菜/辣椒/蒜頭(6瓣)/薑(少許) 醬油(4湯匙)/米酒(2湯匙)/太白粉(2湯匙) 白胡椒(2茶匙)/糖(1湯匙)/鹽(少許) 2. 蝦仁80g 3. 豬絞肉200g 4. 紅蘿蔔末(適量) 5. 香菇10朵(中小朵)一口大小
  • 2 蔥、薑、蒜都切成細末,另外想吃辛辣口味的可加些辣椒提味
  • 3 胡蘿蔔切丁、蝦仁切丁
  • 4 *香菇去蒂 *將絞肉、蝦仁丁與準備好的薑、蒜、胡蘿蔔細丁,攪拌均勻
  • 5 *倒入醬酒、米酒、胡椒粉、糖調味(可視個人喜好調整濃淡),絞肉調味後靜置5分鐘待入味 *將太白粉與絞肉拌勻,讓絞肉有黏性 *.絞肉餡填滿在香菇上.需壓緊些
  • 6 入鍋前的半成品
  • 7 放入電鍋蒸煮(外鍋放1.5杯水), 再蓋上鍋蓋等待嘍~
  • 8 蒸煮到電鍋自動跳起(大約15-20分鐘),起鍋前將香菜、蔥末灑上就大功告成嘍!
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小撇步

這是一道無油煙料理喔! 不會弄到整身油煙味,又可將菜色從容不迫的上桌~
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2016/07/07 發表 2,646 瀏覽

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