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DaDa ❁ 休日台所
85 食譜 418 粉絲

輕盈。沙拉涼麵

輕盈。沙拉涼麵

描述

心裡的天使要你吃沙拉
小惡魔卻要你吃澱粉?
不要掙扎
爽口的沙拉涼麵來一份吧!

57 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

自製油醋沙拉醬
食材

步驟

  • 準備一個有蓋子的小罐子,將油醋醬需要的材料全部掉進去,蓋上蓋子,努力搖一下,油醋醬完成! 🔸這次又是偷吃步用了酸桔醋。酸桔醋,本身就可以直接當沙拉醬使用,但還是可以照喜好調整味道。認真油醋醬做法請看下方小撇步😁

  • 起水鍋將拉麵煮熟放入冰塊水冰鎮,備用。 同一鍋水汆燙肉片,放涼備用。 小黃瓜紅蘿蔔切絲備用。

  • 拉麵從冰開水中拿出瀝乾,擺上生菜、肉片、小黃瓜、紅蘿蔔。
吃之前再講油醋醬搖一搖,淋上上去~
完成!

    拉麵從冰開水中拿出瀝乾,擺上生菜、肉片、小黃瓜紅蘿蔔。 吃之前再講油醋醬搖一搖,淋上上去~ 完成!

小撇步

1. 油醋醬的基本比例是「油:酸=3:1」選自己喜歡的油。
酸可以是各種醋,也可以是檸檬汁等,水果的酸。
基本醬調好後,就依照喜好調味,醬油、黃芥末或辣油,變化出不同味道。
3. 油醋醬可以擺冰箱三四天,但還是不要ㄧ次做太多,想吃的時候再做,新鮮還可以每次嘗試不同口味!
2. 麵不一定要用拉麵,可以挑選自己喜歡的麵。
3. 當然,所有的生菜、肉片都可以隨意挑選。肉片換成菇類、換成海鮮,自由搭配。

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DaDa ❁ 休日台所 85 食譜 418 粉絲

喜歡在假日煮東煮西滿足家人也療癒自己的小小上班族。 食材、調味料都很隨意,沒有測量,每次填份量都好苦惱,「少許、適量」最好用,邊調味邊嚐嚐,找出自己喜歡的味道吧!

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