輕盈。沙拉涼麵


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限12字

心裡的天使要你吃沙拉
小惡魔卻要你吃澱粉?
不要掙扎
爽口的沙拉涼麵來一份吧!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
自製油醋沙拉醬
3大匙
1大匙
少許
少許
食材
適量
半條
適量
1份
  • 準備一個有蓋子的小罐子,將油醋醬需要的材料全部掉進去,蓋上蓋子,努力搖一下,油醋醬完成! 🔸這次又是偷吃步用了酸桔醋。酸桔醋,本身就可以直接當沙拉醬使用,但還是可以照喜好調整味道。認真油醋醬做法請看下方小撇步😁

  • 起水鍋將拉麵煮熟放入冰塊水冰鎮,備用。 同一鍋水汆燙肉片,放涼備用。 小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用。

  • 拉麵從冰開水中拿出瀝乾,擺上生菜、肉片、小黃瓜、紅蘿蔔。
吃之前再講油醋醬搖一搖,淋上上去~
完成!

    拉麵從冰開水中拿出瀝乾,擺上生菜、肉片、小黃瓜、紅蘿蔔。 吃之前再講油醋醬搖一搖,淋上上去~ 完成!

小撇步

1. 油醋醬的基本比例是「油:酸=3:1」選自己喜歡的油。
酸可以是各種醋,也可以是檸檬汁等,水果的酸。
基本醬調好後,就依照喜好調味,醬油、黃芥末或辣油,變化出不同味道。
3. 油醋醬可以擺冰箱三四天,但還是不要ㄧ次做太多,想吃的時候再做,新鮮還可以每次嘗試不同口味!
2. 麵不一定要用拉麵,可以挑選自己喜歡的麵。
3. 當然,所有的生菜、肉片都可以隨意挑選。肉片換成菇類、換成海鮮,自由搭配。

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