輕盈。沙拉涼麵
輕盈。沙拉涼麵
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心裡的天使要你吃沙拉
小惡魔卻要你吃澱粉？
不要掙扎
爽口的沙拉涼麵來一份吧！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
自製油醋沙拉醬
橄欖油
3大匙
酸桔醋
1大匙
白芝麻
少許
醬油
少許
食材
生菜
適量
小黃瓜
半條
紅蘿蔔
適量
拉麵
1份
豬肉片/雞胸肉
少許
-
1準備一個有蓋子的小罐子，將油醋醬需要的材料全部掉進去，蓋上蓋子，努力搖一下，油醋醬完成！ 🔸這次又是偷吃步用了酸桔醋。酸桔醋，本身就可以直接當沙拉醬使用，但還是可以照喜好調整味道。認真油醋醬做法請看下方小撇步😁
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2起水鍋將拉麵煮熟放入冰塊水冰鎮，備用。 同一鍋水汆燙肉片，放涼備用。 小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用。
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3拉麵從冰開水中拿出瀝乾，擺上生菜、肉片、小黃瓜、紅蘿蔔。 吃之前再講油醋醬搖一搖，淋上上去～ 完成！
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小撇步
1. 油醋醬的基本比例是「油：酸=3:1」選自己喜歡的油。
酸可以是各種醋，也可以是檸檬汁等，水果的酸。
基本醬調好後，就依照喜好調味，醬油、黃芥末或辣油，變化出不同味道。
3. 油醋醬可以擺冰箱三四天，但還是不要ㄧ次做太多，想吃的時候再做，新鮮還可以每次嘗試不同口味！
2. 麵不一定要用拉麵，可以挑選自己喜歡的麵。
3. 當然，所有的生菜、肉片都可以隨意挑選。肉片換成菇類、換成海鮮，自由搭配。